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Espressomaschine Siebträger

Kaffeetrinken mit Freunden

Wer möchte schon darauf verzichten: Der Kaffee zusammen mit ein paar Leckereien und das bei einem lebhaften Plauder mit Freunden. Mit einem professionellen Kaffeeautomaten wie schon im vorherigen Artikel beschrieben kann man schnell jeden Gast mit seiner Lieblings-Kaffeespezialität versorgen. Das begeistert den Freundeskreis nicht nur einmal sondern kann durchaus dazu führen, dass man plötzlich mehr Besuch bekommt als zuvor.

Mit einer Siebträgermaschine erstklassigen Kaffee anbieten

Die Siebträger-Kaffeemaschine sorgt immer für optimalen Genuß. Man kann damit nicht nur herrlichen Espresso herstellen, auch viele weitere Spezialitäten sind damit möglich. Das geht durch verschiedene Programme, die je nachdem was man möchte, einstellbar sind. So kann auf den Espresso automatisch noch Milchschaum kommen um einen leckeren Cappuccino herzustellen. Espresso zusammen mit Milch lässt eine Latte Macchiato Realität werden und wer will kann sich auch einen Mocha zubereiten.

Trotz der verschiedenen Optionen bleibt die Bedienung einer Siebträgermaschine doch recht einfach. Viele Maschinen benötigen einfach nur ungemahlene Kaffeebohnen und einen Karton Milch. Die Kaffeebohnen werden beim Herstellungsverfahren dann direkt gemahlen und die Milch aus dem Karton ist blitzschnell zu leckerem Milchschaum verarbeitet. So erhält man das ultimative Geschmackserlebnis.

Was passt zum Kaffee mit Freunden?

Zwar ist der Kaffee auch für sich schon lecker, aber mit einem kleinen Extra kann man ihn noch mehr geniessen. In der Gastronomie wird ja meist zum Cappuccino ein Amarettini oder ein Mini-Spekulatius serviert. Diese Kekssorten haben einen intensiven Geschmack, der den Kaffeegeschmack wundervoll komplementiert.

Aber natürlich gibt es unzählige weitere Möglichkeiten dafür, was man zum Kaffee servieren kann. Hier geht es eigentlich nur um den persönlichen Geschmack und praktisch jeder Kuchen oder auch verschiedenes süßes Gebäck sind möglich.

Als kleine Anleitung, hier ein paar Tipps dazu, was Sie servieren können:

  • Im Sommer sind fruchtige Kuchen und Teilchen besonders beliebt. Eventuell kann man gerade an sehr warmen Tagen sogar statt dem heißen Kaffee auch Eiskaffee anbieten, wenn gewünscht.
  • Im Winter haben die meisten Menschen eher eine Vorliebe für Gewürze. Hier sind Früchtebrot oder Gewürzkekse eine tolle Idee. Auch Zimtsterne und weiteres typisches Weihnachtsgebäck sind optimal.
  • Bei der älteren Generation weniger bekannt aber bei vielen Jüngeren beliebt sind auch Sandwiches zum Kaffee. Ein würzig belegtes Schinken-Käse-Sandwich passt hervorragend zu einem Kaffee.

Was Sie zum Kaffee vermeiden sollten:

  • Eiskrem oder andere sehr kalte Speisen sind weniger optimal zusammen mit einem Kaffee, da vielen Menschen die Zähne schmerzen, wenn heiß und kalt zusammentrifft.
  • Chips, Salzstangen und Cracker sind zum Kaffee gänzlich ungeeignet. Solche Knabbereien passen zum Beispiel besser zu alkoholischen Getränken.
  • Lauch- und Zwiebelkuchen zum Kaffee sind zwar Geschmacksache, die meisten werden aber auch diese nicht als optimalen Partner für den Kaffee sehen.

Was man mit Freunden zusammen zum Kaffee dazu isst bleibt freilich immer davon abhängig, was die Gruppe denn gerne mag. Grundsätzlich kann man mit den bekannten Klassikern zum Kaffeetisch aber eigentlich nie etwas verkehrt machen.

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Espressomaschine Siebträger

Ergänzung zum Siebträgermaschinen Beitrag

Hier noch eine kleine Ergänzung. Wer sich nicht gleich zutraut, einen Espresso selber zu machen, der kann auch Kurse belegen. Einen davon bietet die barrista Schule in Hamburg an. Auch Wochenendkurse sind möglich. Schaut euch das ganze am besten mal in diesem Video an:

Hier kann man viel über die Barristakunst lernen.

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Vorteile einer Siebträgermaschine für Espresso

Siebträgermaschine für Espresso

Der perfekte Espresso gelingt jedem nach etwas Übung, nur mit einer Siebträgermaschine. Den Kaffee mit dem richtigen Mahlgrad mahlen, die passende Menge Kaffee im Siebträger anpressen und die Maschine starten. Dabei sollte die Siebträgermaschine und die Espressotasse gut vorgeheizt sein.

Die Siebträgermaschine ist eine spezielle Form der Espressomaschine, und wird besonders im Gastronomiebereich eingesetzt. Der abnehmbare Siebträger, wird mit fein gemahlenem Kaffeepulver gefüllt und im Gerät fixiert. Die elektrische Pumpe baut einen Druck von 7,5 bis 9 Bar auf, und das heiße Wasser wird durch das Kaffeepulver gepresst. Eine Siebträgermaschine ist somit halbautomatisch, das bedeutet, sie erhitzt und presst den Kaffee maschinell,

Was wird dafür benötigt?

Außer einer guten Siebträgermaschine, wir ein guter Kaffee, am besten 100 % Arabica, benötigt, sowie eine
gute Kaffemühle mit Scheibenmalwerk und einen Tamper. Mit dem eigenen Siebträger und der eigenen Mühle werden Mahlgrad, Kaffeemenge, und Anpressdruck so beeinflusst, dass ein genussvoller Espresso entsteht. Viele Hinweise zu den Geräten gibt es auf dieser Siebträgermaschine Testseite.

Vorteile einer Siebträgermaschine für Espresso

Bei einer Siebträgermaschine wird Kaffeepulver für den Espresso mit dem Siebträger an der Maschine befestigt und mit einem sehr hohen Druck durch das Pulver gepresst. Das braune aromatische Getränk kommt mit dem Pulver selbst nur ganz kurz in Kontakt und lässt Bitterstoffe zum Größten Teil außen vor.

Ein weiterer Vorteil der Siebträgermaschine ist, dass der Bediener die Qualität des damit zubereiteten Espressos deutlich beeinflussen kann. Je nachdem, wie viel Kaffeepulver in den Siebträger gefüllt wird, und wie fein es gemahlen ist und wie die Brühzeit eingestellt ist, verändert sich der Geschmack des Kaffees.

Natürlich ist es auch ein Pluspunkt, das es bei einer Siebträgermaschine für Espresso verschiedene gibt Variationsmöglichkeiten und das Espresso Ergebnis kann selbst individuell gestaltet werden. Da der Druck bei solch einer Maschine sehr hoch ist, sind die Bitterstoffe sehr gering und der Geschmack des koffeinhaltigen Getränks ist in jedem Fall besser. Zusätzlich schätzen Kaffeeliebhaber das manuelle Ritual der Kaffeezubereitung.

Kaffee aus der Siebträgermaschine

Durch den hohen Druck, der von der integrierten Pumpe in der Siebträgermaschine erzeugt wird, werden viele Aromen und ätherische Öle freigesetzt. Diese halten sich in der Crema, also der zusätzlich bildenden Schaumschicht, über längere Zeit. Auf diese Art zubereiteter Kaffee ist viel bekömmlicher, und auch aromatischer. Die Herstellung des Espressos mittels Siebträgermaschine wird optimal an die Qualität des verwendeten Kaffee angepasst, indem die Stärke der Kompression und die Dauer der Brühzeit individuell eingestellt werden. Empfohlen wird hier insbesondere die Rancilio Silvia, eine Spitzenmaschine zu einem humanen Preis.

Fazit

Eine Siebträgermaschine für Espresso hat viele Vorteile. Sie ist zwar in der Anschaffung nicht ganz so billig, dafür kann man einen ausgezeichneten perfekten Espresso zubereiten. Die Maschine lässt sich zudem sehr einfach reinigen. Wer einen schmackhaften, aromatischen Espresso genießen möchte, weiß die Vorteile einer Siebträgermaschine zu schätzen

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Eine Siebträgermaschine reinigen und entkalken

Was gibt es schöneres als wenn sich das Haus am Morgen mit frischem, intensiven Kaffeeduft erfüllt. Das Trinken einer Tasse Kaffee nach dem Aufstehen ist für viele Menschen wichtig. Das koffeinhaltige Getränk belebt den Körper, bringt den Kreislauf in Schwung, und das eindringliche Aroma der frisch gemahlenen Kaffeebohnen wirkt sich positiv auf die menschliche Psyche aus, was die Stimmung hebt. Den neuen Tag auf diese Weise zu beginnen ist für Menschen weltweit der höchste Genuss.

So geht die Reinigung

Wer eine Siebträgermaschine sein eigen nennt, kann sich glücklich schätzen, weil er den besten Kaffee und Espresso überhaupt genießt. Kaffeegetränke, mit einer Siebträgermaschine zubereitet, versprichen original Barista- Qualität, und somit den Luxus absoluter Frische und professioneller Zubereitungsart. Siebträgermaschinen sind, wegen ihrer innovativen Technik und langlebigen Bauweise, in den Anschaffungskosten recht hoch.

Diese Investition lohnt sich jedoch, wenn man bedenkt, dass diese Maschine über Jahre köstlichen Kaffee, und auch Sorten wie, Espresso oder Latte Macchiato, zubereitet. Die Frische des Kaffees, mit einer Siebträgermaschine zubereitet, entsteht insbesondere dadurch, dass die Bohnen für den Kaffee von der Maschine vor jeder Zubereitung gemahlen werden. Dadurch entsteht kein Aromaverlust durch durch das längerfristige Aufbewahren des Kaffeemehls.

Bei halbautomatischen Maschinen muss das Mahlwerk separat hinzugekauft werden, damit ein Kaffee mit vollem Aroma entsteht.

Eine kurze Einführung in die Funktionsweise der Siebträgermaschine

Diese professionellen Maschinen arbeiten in der Tat wie jene aus der Gastronomie. Sie besitzen einen Siebträger, in den das frisch gemahlene Kaffeepulver hinein gegeben wird und mittels eines Bajonettverschluss sicher sicher am Gerät fixiert werden kann. Das ist besonders wichtig, damit der Inhalt des Siebträgers dem Druck während der Zubereitung stand hält. An dem bereits vorhandenen oder hinzugekauftem Mahlwerk kann ganz individuell der Mahlgrad eingestellt werden. Das dient der Qualität bei verschiedenen Sorten des Kaffees. Mittels Kompression wird das Wasser durch das Kaffeemehl gedrückt.

Auch diesen, sowie die Zeit des Brühens kann unterschiedlich, je nach Geschmack, eingestellt werden. Das Wasser wird hierbei auf 90 Grad Celsius erhitzt. Die Druckerzeugung funktioniert in den meisten Fällen mit Hilfe einer elektrischen Pumpe., die einen Druck von durchschnittlich 9 bar oder nach Belieben mehr herstellt. Diese Einstellungsmöglichkeiten erfordern ein wenig Übung und Erfahrung, weil auch die verschiedenen Kaffeebohnen in der Sorte spezielle Unterschiede aufweisen. Viele Profis verwenden, gerade wegen Möglichkeit der manuellen Einstellung, für ihre Arbeit halbautomatische Maschinen, um den Prozess der Kaffeeherstellung beeinflussen zu können.

Eine derartige Maschine, mit der zu dieser Zeit modernen Technologie, kam bereits im Jahr 1961 erstmals auf den Markt. Eine andere Variante der Siebträgermaschine stellt der Kaffeeautomat für den häuslichen Bereich dar. Hierbei werden spezielle Pads, die mit Kaffeepulver gefüllt sind, in das Sieb eingelegt, wonach heißes Wasser aus dem Tank durch das Sieb in die Tasse fließt. Qualitativ ist eine professionelle Maschine dieser vorzuziehen, obgleich sie für den normalen Geschmack ausreichend ist.

Wie für alle Maschinen gilt auch für die Siebträgermaschine, dass diese regelmäßig gereinigt und von Zeit zu Zeit entkalkt werden muss. Das dient in erster Linie der gleichbleibenden Qualität des Endproduktes, aber auch der langen und vollen Funktionstüchtigkeit des Gerätes. Hierbei ist auf einige wichtige Dinge zu achten, damit die Maschine keinen Schaden nimmt und die Gesundheit des Verbrauchers geschützt ist.